Ingredienti

Utensili

Preparazione

Rompere le uova nella ciotola media, unire un pizzico di sale e mescolare con le fruste elettriche a velocità massima. Poi aggiungere gradualmente lo zucchero sempre con le fruste in funzione fino a quanto il composto risulterà chiaro e spumoso (circa 5 min).

Poi unire al composto l’olio di semi a filo e lo yogurt, mantenendo le fruste elettriche in funzione a velocità media. Aggiungere a poco a poco la farina e il lievito setacciati diminuendo la velocità dello sbattitore al minimo.

Accendere il forno a 180° in modalità statica.

In una ciotola tagliare le banane a rondelle e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere una purea. Unire al resto dell’impasto e amalgamando con le fruste elettriche a velocità minima.

Imburrare la tortiera (o foderare con carta forno) e versare il composto al suo interno.

Cuocere nel forno preriscaldato sul ripiano centrale per 40 minuti.

Una volta terminato il tempo, verificare la cottura con uno stecchino. Lasciare raffreddare per 10 minuti per poi estrarla dalla tortiera.

Conservazione

La torta yogurt e banane può essere conservata per 4 giorni fuori dal frigorifero dentro una campana di vetro.